Nussecken

Hier gibt es ein Nussecken-Rezept aus diesem Backbuch. Ein Klassiker, der aber auch wunderbar zu Weihnachten passt!

Zutaten für den Teig:

• 250 g Mehl
• 70 g Zucker
• Vanillezucker
• 1 Ei
  
• 125 g Butter

Zutaten für den Belag:

• 125 g Butter
• 100 g Zucker
• Vanillezucker
• 300 g Mandeln, Haselnüsse und/oder Walnüsse, fein gerieben

Zutaten zum Verzieren:

• 150 - 200 g Orangenmarmelade
• 100 g Schokoglasur

Zubereitung Teig:

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Ei vermischen. Butter in Stückchen dazugeben. Alles zum glatten Teig verkneten, zur Rolle formen, in Frischhaltefolie eingewickelt 1 Stunde kühl stellen.

Zubereitung Belag:

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und 3 EL Wasser in einem Topf aufkochen. Die Nüsse einrühren. Den Backofen auf 200° einstellen.
2.  Den Teig auf einem mit Backpapier belegten oder eingefetteten Blech auswellen, mit Marmelade, dann mit der Nussmasse bestreichen. 
3. Auf der mittleren Schiene 15 - 20 Minuten backen. Die Platte noch warm in Dreiecke schneiden.
4. Die Glasur schmelzen und die Dreiecke mit den Ecken eintauchen.

Viel Spaß beim Nachbacken!