Gefülltes Ährenbrot mit Feta

Das ist ein Thermomix-Rezept, aber man kann es auch ohne machen.

Teig:

• 100 g Weizen- oder Dinkelkörner, 30 Sek./Stufe 10 mahlen
  
• 500 g Mehl
• 340 g Wasser (lauwarm)
• 2 TL Salz
• 2 TL Zucker
• 1 Würfel Hefe
• 30-40 g Öl, in den Mixtopf dazugeben, 2 Minuten/Knetstufe.

Füllung:

• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 2 Handvoll gemischter Kräuter
• 100 g Käse
• 100 g Feta
• etwas Frischkäse, 4-5 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.

Teig zu einem Rechteck auswellen, Füllung darauf verstreichen und von der langen Seite aufrollen. Mit einer Schere einige Male zu 2/3 einschneiden und in Ährenform legen. Mit Wasser oder Naturjoghurt bepinseln und nach Belieben mit Körnern bestreuen.

Backen:
Ohne Vorheizen: 200°, 35 Minuten.